Como no podía ser de otra forma, en Chamonix también encontraremos un amplio abanico de alternativas para comer, ya sea en familia, de forma rápida o con la intención de descubrir las tradiciones culinarias saboyanas. Pero, siempre encontraremos calidad y variedad.

Es imprescindible hacer hueco en nuestra agenda para saborear las famosas fondues de carne o queso, el conocidísimo farçon o las riquísimas croûtes de pan tostado.

Por otro lado, Chamonix es una ciudad cosmopolita donde es habitual que en sus calles se hablen distintos idiomas, esto ha llevado al desarrollo de una oferta internacional, por lo que también nos será fácil encontrar platos del mundo entero con un toque local en restaurantes para todos los bolsillos.

Éstos son algunos de los restaurantes que nos pueden acompañar en nuestro viaje.

Vistas impresionantes. El enclave es perfecto para disfrutar de la comida desde las alturas.

o Le 3842. Cima de L’Aiguille du Midi.
El número que le da nombre es la altitud a la que se encuentra, por eso ya sólo merece el calificativo de imprescindible, pero es que además de las vistas estaremos ante platos tradicionales con el más intenso sabor local y en un ambiente íntimo. Si no podemos detenernos a comer, su cafetería “Cumbre 2842” está abierta todo el día y es perfecta para una parada express; entre otras cosas, podremos degustar los tartiflettes (un plato hecho con patata, bacon, crema y gratinado), bruschetta o todo tipo de sándwiches calientes. Dirección: Cima de L’Aiguille du Midi, 74400 Chamonix-Mont-Blanc, Tlf. +33 04 50 55 82 23, www.aiguilledumidi-restaurant.com

o Le Panoramic. Cima del Brévent (2.525 metros)
Es uno de los mejores lugares para contemplara el Mont Blanc casi de tú a tú. Es de fácil acceso a través de teleférico y sirve comida Saboyana además de pasta o carnes. Admite reservas. Dirección: 2525m top of the Brévent, Tlf. +33 04 50 53 44 11.

Cocina francesa. Rica, variada, creativa, muy elaborada y elegante.

o Maison Carrer. Su cocina es local, de alta calidad, muy elaborada y su precio está por encima de la media. Tiene jardín y terraza. Dirección; . 44 Rte du Bouchet, 74400 Chamonix-Mont-Blanc, Tlf. +33 04 50 53 00 03

o Calèche. Situado en pleno centro de Chamonix, son especialistas en platos saboyanos y cocina local, además cuentan con una rica carta de vinos. Dirección: 18 rue du Dr Paccard - BP 167, 74400 Chamonix-Mont-Blanc, Tlf-: +33 04 50 55 94 68, www.restaurant-caleche.com

o Le bistrot. Cocina moderna, su carta está en torno a los 70-100 euros. Dirección: 51 av. de l'Aiguille-du-Midi F - 74400 Chamonix-Mont-Blanc, http://www.lebistrotchamonix.com

Asequibles. Oferta para todos los bolsillos.

o Le Serac. Muy buena relación calidad-precio, en su carta encontraremos las imprescindibles raclettes de queso. Dirección: 148 Rue Paccard - 74 400 Chamonix – Tlf. +33 04 50 55 88 67 -info@leserac, www.leserac.com
o La Cordée. Especialidades saboyanas como la fondue, raclettey la Pierrade (carne a la piedra) a un buen precio. Ofrecen, además preparan buffets temáticos desde 11 euros. Dirección: 39 Rue des Allobroges, Tlf. +33 04 50 53 07 56
o Monkey. Famoso por sus hamburguesas caseras, también ofrece menú por 14 euros en el que encontraremos pastel de salmón o ensalada de pato frito crujiente. Los panes son también caseros. Dirección: 81 Place Edmond Desailloud, 74400 Chamonix, www.monkeychamonix.com

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La ciudad de Marsella, y en general toda la Costa Azul, es un lugar perfecto para disfrutar de la excelente y variada gastronomía francesa.

Hay platos y restaurantes para todos los gustos y colores: desde los más lujosos con muchas ‘estrellas’ hasta encantadores bistros y brasseries donde degustar las típicas comidas de la zona.

Además, gracias a las buenas temperaturas que predominan durante todo el año, en Marsella la gente vive mucho de puertas para fuera, por lo que es habitual encontrar las terrazas y plazas llenas de personas que aprovechan cada minuto del animado ambiente que siempre hay en Marsella.

Lo que prima es la cocina mediterránea, y el pescado y el marisco son excelentes. Por supuesto, mientras pases tus vacaciones en la ciudad, no puedes dejar de probar el más típico de sus platos: la bouillabaisse. Consiste en una sopa de pescado, que cuentan que era un plato de pescadores, humilde, pero que actualmente se reconoce como un gran plato para el que se seleccionan los pescados y mariscos de mayor calidad y que mejor sabor aportan. Y para beber nada como un vino blanco o rosado y cerveza. Tampoco hay que olvidarse de los restaurantes de influencia magrebí, que están repartidos por toda la ciudad y son altamente recomendables.

En cuanto a la calidad de los restaurantes, su variedad y los precios, el abanico es muy grande.

De restaurantes por el Puerto Viejo

La zona del Puerto Viejo concentra el mayor número de restaurantes de la ciudad. En el paseo que lo recorre y en las calles y plazoletas colindantes, encontramos establecimientos para todos los gustos y presupuestos, como, por ejemplo, el Le Miramar, muy conocido por su bouillabaisse, el Une Tablea u Sud, elegante y con una fantástica combinación de cocina tradicional y creativa, o la Madie les Galinettes, perfecto para degustar sus deliciosos pescados y mariscos.

De igual modo, siguiendo en esta área tenemos otras propuestas como el Au Bout du Quai, con bonitas vistas al puerto, la Cloche a Fromage, ideal para los amantes de los quesos franceses, La Cote de Boeuf, especializado en carnes, o el Côte Rue, con menús muy completos a precios razonables.

Al estar de vacaciones, puede que te apetezca darte un capricho. Si es así, come en alguno de los barcos anclados en el puerto, que son restaurantes flotantes, como el Bateau-Restaurant Le Marseillois, y disfruta de la experiencia.

El barrio antiguo y su variada gastronomía

En el barrio antiguo de la ciudad también hay una gran variedad de restaurantes. Muchos de ellos sirven especialidades marsellesas, pero es fácil dar con locales para probar gastronomía turca, italiana o magrebí.

Un lugar muy especial para comer o cenar mirando al Mediterráneo es el elegante paseo de Corniche, donde vemos algunos de los restaurantes más exquisitos –y caros, todo sea dicho- de Marsella. Entre ellos destacan L’Epuistte, con las creaciones del reconocido chef Guillaume Sourrieu, el restaurante de Peral Passedat, tres estrellas Michelín, o Chez Fonfon, encantador y justo al lado del mar.

Y, por último, hablamos de otro sitio que, igualmente, cuenta con diferentes restaurantes. Se trata de los aledaños de la Abadía de San Víctor, donde hay locales peculiares, como uno que se sitúa en una huerta de productos ecológicos, y que llama la atención tanto de los propios franceses como de los turistas.

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